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海参产业发展现状与发展趋势

分类:
行业新闻
2018/08/01 13:47
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【摘要】:
海参产业发展现状与发展趋势    食参习俗在我国源远流长,我国北方沿海的居民从古至今都有冬天食用海参进补的习俗。沿海居民一般选择在冬季,入九开始食用,出九终止。九九八十一天,每天一只海参,连续食用,即可去除疾病,增强体质。山东长岛、蓬莱等沿海居民也有孕妇必食海参的习俗,妇女从怀孕期开始食用海参,能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的营养物质。     近年来,随着人们生活水平的提高,海参已经从高
海参产业发展现状与发展趋势
       食参习俗在我国源远流长,我国北方沿海的居民从古至今都有冬天食用海参进补的习俗。沿海居民一般选择在冬季,入九开始食用,出九终止。九九八十一天,每天一只海参,连续食用,即可去除疾病,增强体质。山东长岛、蓬莱等沿海居民也有孕妇必食海参的习俗,妇女从怀孕期开始食用海参,能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的营养物质。
 
       近年来,随着人们生活水平的提高,海参已经从高档食品步入普通家庭消费,成为大众化食品。据统计,1985年,全世界野生海参干品产量13500吨,大部分流入到中国,目前中国已经成为世界上海参的主要进口国,2004年,FAO统计,我国每年大约消费海参15000吨左右(以干品计),随着人们生活水平的提高,我国包括内地的民众也逐渐认识到海参的营养与保健作用,近年来海参的需求日益增长,我国的天然资源已远远不能满足需求。
 
       解放前,餐桌上的海参与熊掌、鹿茸齐名,弥足珍贵,来源主要是深海捕捞或进口。为了满足市场供应,上世纪50年代日本和我国的科技工作者开始海参的人工育苗和养殖研究,上世纪70年代,我国组织山东、辽宁的科研单位开展刺参的人工育苗和养殖科技攻关,到90年代,海参的增养殖和池塘养殖在辽宁、山东沿海广泛开展,目前已经拓展养殖到河北、福建、浙江等省沿海,刺参捕捞和曾养殖产量大幅度提高,从2004年的近3万吨,发展到2008年的7.5万吨。刺参的资源保护、人工育苗和增养殖技术已经在国际上处于领先水平。
 
       在增养殖业发展的同时,为了满足不同阶层消费者的需求,各种海参制品应运而生,除了传统的盐渍海参、盐干海参以外,营养成分流失少、形态完整,性价比高,适于运输和保存的淡干海参、冻干海参、海参胶囊、即食海参、海参饮品等新产品应运而生。目前,刺参的人工育苗、增养殖、池塘养殖和刺参的加工、产品开发已经在我国北方形成了一个近200亿元的产业,“月亮湾”、獠子岛棒锤岛好当家”、“参王朝等一批中国驰名商标应运而生,国家“863“等科技计划也将海参的育种、增养殖和加工技术等列为重点研究课题,相信在研究单位、企业的共同努力下,海参产业必将为我国民众的健康做出越来越多的贡献。